夜市摆摊西点甜品做法

雪花酥

简介：结合饼干的酥脆和棉花糖的柔软，再加上坚果的香脆和冻干草莓的酸甜，口感层次丰富。

食材

黄油：120g

棉花糖：500g

坚果：250g

奶粉：120g

草莓冻干：100g

小饼干：350g

步骤：

1. 融化黄油：在防粘锅中，小火加热120g黄油，直到完全融化。

2. 加入棉花糖：放入500g棉花糖，不停翻拌，直到棉花糖完全融化，变得拉丝状。

3. 混入奶粉：将120g奶粉过筛加入锅中，搅拌均匀。

4. 加入坚果和饼干：趁热加入250g混合坚果、100g草莓冻干和350g小饼干，每次加入后都要充分搅拌，确保每一块都均匀裹上。

5. 定型冷却：在烤盘底部撒上一层奶粉防粘，然后将混合好的雪花酥倒入烤盘，用手压实，等两小时彻底冷却后，倒出切块即可。