西点有白点

西米中间的白点通常是由于 没有煮熟或淀粉颗粒不均匀分布所致。以下是一些处理西米中间白点的方法和建议：

再煮一次：

如果白点非常明显，建议将西米回锅再重新煮一下。首先将水煮沸，然后倒入西米，烧五分钟关火，捞起西米，把水倒掉。再放入2千克水，大火烧开，转中小火煮20分钟，关火焖二十分钟。最后用凉开水冲洗几次，这样西米就不会粘在一起，口感也会更Q弹。

焖煮法：

煮西米时，如果没有焖煮步骤，可能会导致西米中间有白色硬芯。煮好西米后，关火焖5-10分钟，让余温继续把西米煮熟。这样西米会慢慢变得完全透明，白点消失。焖煮后的西米一定要过凉开水冲洗，这样口感会更清爽，不会黏成一团。

检查煮法：

确保水沸腾后再下入西米，并不断搅拌，以防止淀粉凝固和粘锅。如果在水未达到沸腾状态就下入西米，可能导致西米上的木薯淀粉凝固，看起来像是西米上出现小白点。通常这样煮出来的西米口感以及味道可能相对较差，可通过回锅再次煮沸的方式来改善。

适量食用：

西米中间出现白点的情况，可能是由西米中的木薯淀粉加热凝固所致，通常对身体健康没有影响，但吃起来可能口感欠佳。过量吃西米可能会增加胃肠负担，容易出现腹胀、腹痛等现象。

结论

西米中间的白点 通常是可以吃的，但需要注意以下几点：

如果白点非常明显，建议回锅再煮一下。

煮西米时要确保水沸腾后再下入西米，并不断搅拌。

煮好西米后，关火焖5-10分钟，让余温继续把西米煮熟。

焖煮后的西米一定要过凉开水冲洗，这样口感会更清爽。

适量食用西米，避免过量可能引起的胃肠不适。

希望这些建议能帮助你更好地处理西米中的白点问题，享受更美味的食物。