西点类毛利率
西点的毛利率通常较高，具体数值受多种因素影响，包括原材料价格、产品类型、销售规模等。以下是一些具体数据：
面包
一般原料成本在1~5元之间，售价在6~15元之间。
毛利率通常在50%~100%之间。
生日蛋糕
一般原料成本在20~50元之间，售价在60~200元之间。
毛利率通常在200%~500%之间。
其他西点产品
例如妙角士西点产品利润均在200%以上，部分利润甚至可达500%。
综合来看，西点的毛利率普遍较高，尤其是生日蛋糕等毛利较高的产品类型。不过，具体毛利率还需根据当地原材料价格、市场情况等因素进行具体分析。