草鱼怎样处理好吃

草鱼的处理和烹饪方法多样，以下提供几种常见且美味的做法：

1. 剁椒酱蒸草鱼

食材：草鱼、姜、蒜、洋葱、白菜、皮皮（豆腐皮）、剁椒酱、啤酒、生抽。

做法：

1. 草鱼从背部切开，保持鱼身相连。

2. 锅中加油，炒香姜片、蒜瓣和洋葱丝，铺上白菜叶和皮皮。

3. 鱼身涂抹剁椒酱，倒入啤酒，淋生抽，扣锅盖炖煮8分钟。

4. 开盖后，鱼肉细嫩，汤汁浓郁，适合拌饭拌面。

2. 香醋熘块鱼

食材：草鱼、绍酒、醋、姜末、酱油、湿淀粉、白糖。

做法：

1. 草鱼去鳞、腮、内脏，洗净后切成瓦块形。

2. 炒锅加水烧沸，放入鱼块，加盖汆3分钟，捞出沥干。

3. 锅内汤汁加糖烧沸，烹入醋，勾芡后淋在鱼块上。

3. 草鱼豆腐汤