餐饮例会如何开

要开好每天餐饮例会，可以遵循以下步骤和技巧：

开场白要铿锵有力，例如：“各位员工，大家好!”这能激发员工的激情和活力。

在例会前放一段音乐，音乐结束后开始会议。选择积极、应景的音乐，并在人员到齐后整理队形，进行报数或排查人数。这有助于检查员工的仪容仪表，展示餐厅的整体形象。

每天例会的主要议题是解决问题。店长或老板应提前准备好要提出的问题，并进行梳理和总结。问题应具体，方法和行动也要具体，以便员工能够理解和执行。

在例会结尾，全体员工应齐声喊口号，以提升团队士气。口号应简洁有力，能够激发员工的干劲和团队精神。

在沟通时，使用具体的数据和目标，例如：“今天我们要完成比昨天更高的营业额，A需要完成XX元，B需要完成XX元。”这有助于员工明确工作目标和期望。

在组织例会之前，应提前计划好会议的日程安排和议题，包括业务绩效、销售情况、员工培训和运营问题等，并确保所有相关人员提前了解会议内容。

在会议前几天，准备好所有相关材料，如销售报告、成本分析、人力资源数据等，以便参会人员进行讨论和分析。

发送邀请函并在会议前确认到场人员名单，确保每位参会人员都能按时参加会议，并提前收到必要的材料和文件。

在会议开始前，制定详细的议程，并向与会人员提供，以确保会议能够顺利进行并达到预期目标。

在会议结束时，复盘整个讨论过程，并记录下重要的决策和行动计划。这些讨论结果和计划将成为下一个例会的起点，帮助餐厅持续发展。

通过以上步骤和技巧，可以有效地开好每天餐饮例会，提升团队士气和工作效率，从而促进餐厅的整体发展。