红酒如何杀菌
红酒的杀菌方法主要有以下几种：
巴氏灭菌法
将生产或自酿的葡萄酒加热至68~70℃并保持此温度30分钟，然后急速冷却到4-5℃。这种方法可以杀灭致病性细菌和绝大多数非致病性细菌，通过急剧的热与冷变化促使细菌死亡。
漂白水或乙醇消毒
使用漂白水（1%浓度）浸泡酿造设备10分钟，然后清水冲洗干净。
使用70%的乙醇涂抹在酿造设备表面，等待其自然挥发。
紫外线灯或空气消毒器
使用紫外线灯或空气消毒器在酿造区域运行数小时，以消毒空气。
高锰酸钾消毒法
将1/2杯高锰酸钾粉末倒入酿造容器中，封口静置24小时，然后过滤并冲洗干净。
醋酸消毒法
将适量的醋倒入酿造容器中，轻轻摇晃，让醋充分渗透，然后倒掉醋液。