火锅底料烧素土豆

方法一：

用料：

土豆三个

火锅底料150g

葱适量

姜适量

蒜适量

做法步骤：

1. 土豆切成块，放在蒸锅里蒸熟，葱姜蒜切成丁，放盘子里待用。

2. 锅预热后，冷油放进去火锅底料，爆葱蒜，放点水，等火锅底料融化后放进蒸熟的土豆，搅拌均匀，放点水焖锅。根据自己的口味再添加盐和鸡精（其实火锅底料有盐分，所以加盐的时候要悠着点哟）。

方法二：

用料：

土豆250克

小辣椒两根

盐3克

辣椒粉5克

孜然粉3克

花椒粉2克

做法步骤：

1. 土豆洗净去皮，切成块后盖上保鲜膜，入蒸锅蒸熟，小米辣用剪刀剪成碎粒。

2. 炒锅中放入油，烧至六成热，放入土豆用小火煸炒，一直炒到外皮变得焦黄，香脆。注意尽量每一面都煎到。

3. 土豆煎得差不多的时候，将锅里多余的油倒出不用。

4. 除了小辣椒外的所有调料放入炒匀后即可出锅，装盘时在表面撒上葱花与小米辣就可以食用了。