红酒酸甜度高低的区别

红酒的酸甜度高低可以通过残留糖分（RS）来衡量，其常见的分类如下：

干红酒：

RS低于4克/升，口感相对较干，适合搭配肉类等口感较重的食物。

半干红酒：

RS在4-12克/升之间，口感比干红酒略甜，适合搭配奶酪、烤肉等食物。

半甜红酒：

RS在12-50克/升之间，口感比半干红酒更甜，适合搭配甜点、水果等食物。

甜红酒：

RS高于50克/升，口感非常甜，适合搭配浓郁的奶酪、巧克力等甜点。

此外，根据口感的不同，红酒的甜度还可以分为以下几类：

极干型：

甜度不超过4g/L，口感几乎无甜味，单宁强劲，带有一定的涩感。

干型：

甜度在4-12g/L之间，口感略有甜味，但仍以酸味和单宁为主。

半甜型：

甜度在12-45g/L之间，口感较为清爽，带有微微的甜味，能增加红酒的粘度与酒体重量。

极甜型：

甜度超过45g/L，口感极为甜腻，甜度没有酸度与木桶陈年酚类平衡，酒体过于粘稠。

总的来说，红酒的酸甜度高低主要取决于残糖含量和口感中的甜感，不同品种和酿造方法也会导致甜度上的差异。选择红酒时，可以根据个人口感喜好来选择不同甜度的款式。