陕西有什么美食-

西安的美食种类繁多，以下是一些著名的西安美食：

肉夹馍：

肉夹馍是西安乃至陕西的标志性小吃，以其独特的口感和风味闻名全国。外酥里嫩的白吉馍，夹上秘制卤好的五花肉，肥瘦相间，香气四溢。

羊肉泡馍：

羊肉泡馍是西安著名的美食，古称羊羹，被誉为西北美馔。烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻。

凉皮：

凉皮是陕西凉皮为传统特色小吃之一，历史久远，凉皮传说源于秦始皇时期。选料精良，工艺严谨，调味讲究，以“白、薄、光、软、筋、香”而闻名。

Biangbiang面：

Biangbiang面是陕西关中地区的汉族传统风味面食，因为制作过程中有biang、biang的声音而得名。面条宽而长，口感筋道，搭配上酱油、醋、辣椒等调料，味道酸辣鲜香。

葫芦头泡馍：

葫芦头泡馍是西安特有的传统风味小吃，用猪大肠和肚丝制成，味道独特。馍块洁白晶亮、软绵滑韧，猪肠和猪肚鲜嫩多汁，汤鲜肉美，肥而不腻。

腊汁肉夹馍：

腊汁肉夹馍是陕西著名小吃，也是来西安必吃的美食之一。馍外观焦黄，条纹清晰，内部呈层状，饼体发胀，皮酥里嫩，火功到家，食用时温度以烫手为佳。

油泼辣子biangbiang面：

是陕西关中地区的汉族传统风味面食，因为制作过程中有biang、biang的声音而得名。biangbiang面用手工拉成长宽厚的面条，再辅助佐料，淋入热腾腾的植物油，激发出调料的香味，酸辣鲜香，非常好吃。

葫芦鸡：

葫芦鸡是陕菜里的明星，外皮酥酥的，里面嫩嫩的，味道醇厚，一家老小都赞不绝口。据说葫芦鸡始于唐代，是玄宗礼部尚书韦陟的家宴名菜呢。

粉蒸牛羊肉：

粉蒸牛羊肉是西安的传统美食，肉烂味香，营养丰富。

灌汤包：

灌汤包是西安的特色小吃，皮薄馅嫩，汤汁丰富，十分美味。

肉丸胡辣汤：

肉丸胡辣汤是西安的传统汤品，汤鲜肉美，辣味适中。

杨凌蘸水面：

杨凌蘸水面是陕西杨凌地区的特色小吃，面条细长，搭配特制的蘸料，口感爽滑。

豌豆切糕：

豌豆切糕是西安的传统甜品，口感糯软，香甜可口。

槐花麦饭：

槐花麦饭是西安的传统美食，以槐花和麦饭为主料，味道清香。

洋芋擦擦：

洋芋擦擦是西安的传统小吃，以土豆为主料，口感酥脆。

冰糖梨：

冰糖梨是西安的传统甜品，以梨为主料，口感香甜。

柿子饼：

柿子饼是西安的传统小吃，以柿子为主料，口感软糯。

南瓜盖饼：

南瓜盖饼是西安的传统小吃，以南瓜为主料，口感香甜。

搅团：

搅团是西安的传统小吃，以玉米面为主料，口感软糯。

鱼鱼儿：

鱼鱼儿是西安的传统小吃，以鱼肉为主料，口感鲜美。

油饼：

油饼是西安的传统小吃，以面粉为主料，口感酥脆。

油糕：

油糕是西安的传统小吃，以面粉为主料，口感酥脆。

哨子面：

哨子面是西安的传统面食，以面条为主料，搭配特制的哨子