大鸡腿怎么做火锅鸡

大鸡腿做火锅鸡的方法如下：

食材准备

米鸡腿4个

火锅底料1小块

青红辣椒各适量

葱姜适量

做法步骤

鸡腿洗净剁小块，水开放入鸡腿焯水捞出。

锅热放一块火锅底料，炒出红油，加入干辣椒、葱姜、八角、桂皮、花椒翻炒出香味。

放鸡腿翻炒一小会，加3粒冰糖、1勺料酒、1勺生抽、1勺蚝油、1勺老抽，翻炒均匀。

加水没过鸡腿，水开小火焖煮15分钟，大火收汁，放青红椒翻炒均匀即可出锅。

小提示

焯水可以去除鸡腿的腥味，使火锅鸡更美味。

翻炒过程中要保持火候适中，使鸡肉充分吸收调料的味道。

通过以上步骤，你就可以做出一道美味的麻辣火锅鸡了。希望这个方法对你有所帮助，祝你烹饪愉快!