泰式火锅底料怎么做

制作泰式火锅底料可以按照以下步骤进行：

材料准备

锅底材料：

油适量

盐适量

柠檬半个（可选）

香茅草适量

姜适量

柠檬叶适量

冬阴功酱2大勺

干辣椒4个

红椒4个

鱼露适量

椰浆120ml

制作步骤

1. 锅预热后，放入少许色拉油。

2. 加入两大勺泰式冬阴功汤酱，炒出香味。

3. 爆香4个干辣椒，待酱料充分融化后加入适量水。

4. 水烧开后，加入香茅草、柠檬叶、良姜。

5. 将新鲜红椒对半切开加入锅中（如需更酸可在此之前加入半个柠檬）。

6. 西红柿半个切片，加入火锅中。

7. 倒入120ml椰浆，再加入适量鱼露调味。

8. 根据个人口味调整盐分，因为冬阴功酱中已有盐分。

9. 最后，将喜欢的蔬菜和肉类装盘，准备蘸水。

蘸水制作（可选）

蘸水材料：

姜末、蒜末、葱碎、香菜、辣椒碎、乳腐

制作方法：

将上述材料混合在小碟中，加入适量汤底或清水调匀即可。

现在你可以开始享受美味的泰式火锅了