鱼胶白鸽怎样做好吃

鱼胶白鸽是一道美味的传统菜肴，其做法如下：

材料准备

鸽子500克

鱼胶100克

姜块10克

料酒30毫升

盐适量

白胡椒粉适量

鸡精适量

葱花适量

制作步骤

将鸽子洗净，去除内脏，斩成块状备用。

将鱼胶放入清水中浸泡30分钟，然后捞出待用。

热锅冷油，加入姜块煸炒出香味。

将鸽子块放入锅中翻炒均匀，加入适量的料酒煮片刻，去腥。

加入足够的清水盖过鸽子，大火煮沸后转小火继续炖煮约30分钟。

炖煮期间，将泡软的鱼胶切成小块备用。

将鱼胶加入锅中与鸽子一起炖煮，再加入适量的盐、白胡椒粉和鸡精调味。

继续慢炖煮约30分钟，直到鸽子肉和鱼胶变得柔软入味。

最后，撒上葱花作为装饰，即可上桌享用。