西点美芬是什么

西点美芬，正式名称为 美式改良版的松糕，是一种介于面包和蛋糕之间的西点。它使用中筋粉、酵母、沙拉油和各种坚果制作，口感类似于蛋糕。市面出售的美式玛芬将沙拉油改为黄油，并使用泡打粉和小苏打来帮助面糊膨胀，使得制作过程更加省时快速，并且味道接近蛋糕。

此外，马芬蛋糕是西式松饼面包的一种，制作原料主要有低筋面粉、色拉油、泡打粉、可可粉等，以泡打粉或小苏打粉作为烘焙酵素。英式马芬则是一种用酵母发酵制成的圆形面包，而美式马芬则是一种非常家常化的简易蛋糕，制作相对简单，材料包括牛奶、白糖、色拉油、鸡蛋、低筋面粉、可可粉、泡打粉、杏仁片等。

综合以上信息，西点美芬是一种以中筋粉、黄油、泡打粉和小苏打为主要原料，口感类似蛋糕的美式改良版松糕。