宿舍厨具常用调料

在宿舍做饭时，以下是一些常用的调料：

基础调料

盐：用于各种菜肴，提味和调节食物口感。

糖：增加甜味，帮助食物着色，在炖煮过程中还能与蛋白质发生美拉德反应，增加香气。

酱油：包括生抽和老抽，生抽适合一般烹饪，老抽用于上色。

醋：陈醋适合酸甜口味的菜肴，白醋适合腌制蔬菜或面条，米醋适合沙拉和腌制鱼类。

料酒：去腥解腻，增加香味。

味精：提鲜效果显著，但多食对健康无益，近年来大多用鸡精代替。

鸡精：在味精基础上加入化学调料制成，提鲜效果更明显。

香辛料

八角：用于卤、酱、烧、炖、爆炒等，去腥添香。

桂皮：用于去腥添香，适合炖肉。