鸡腿火锅锅底怎么做

方法一：

原料准备

主料：鸡腿4个

辅料：火锅底料30g、油适量、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、蔬菜适量、老抽1茶匙、干辣椒2ml、白酒1茶匙

制作步骤

鸡腿去骨，切成大块。

热锅凉油，放入鸡腿肉煸炒至发白。

烹入白酒去腥，炒至鸡肉表面微黄。

将鸡肉扒拉到一边，放入火锅底料煸炒出香味。

加入葱、姜、蒜和干辣椒炒香，然后倒入火锅中。

加入食盐、老抽和热水，煮开后放入喜欢的蔬菜即可。

方法二：

原料准备

鸡腿、水、料酒、葱姜蒜、生抽、火锅底料、老抽、蚝油、青红辣椒

制作步骤

鸡腿切块后放入冷水中，加料酒煮开。