餐饮服务员的职责和义务
餐饮服务员的职责和义务主要包括以下几个方面：
提供优质的顾客服务
热情地迎接顾客，引导他们入座，并提供菜单。
帮助顾客解答疑虑，提供专业的建议。
确保及时交付菜品，并在顾客用餐过程中进行随时的关注和沟通，满足顾客需求。
协助管理餐厅
保持餐厅的整洁和有序，协助进行桌面、餐具和厨房的清洁工作。
负责收取支付账单和处理顾客的退款请求。
在高峰时段，协助排队、安排座位和调度流程，确保餐厅的高效运营。
工作流程
顾客点菜流程：热情介绍菜单，帮助顾客点餐，并准确记录点餐信息传达给厨房。
菜品及时送达流程：与厨房和其他服务员协作，确保菜品及时准确地送到顾客桌上，并核对菜品与点餐信息。
顾客账单结算流程：提供账单，确认支付方式，准确计算费用，并提供方便的支付方式，最后提供发票或小票。