红酒曲怎样做红酒好喝呢

材料准备

葡萄：300克

老冰糖：100克

植物酒曲：1包

制作步骤

清洗葡萄：

将葡萄一颗一颗剪下来，放在盆中，加清水和一大勺盐，浸泡10分钟，然后加一大勺面粉，用手反复抓洗，再用清水多淘洗几遍，沥干水分。

抓碎葡萄：

用手把所有的葡萄抓碎，不要使用破壁机或绞肉机。

准备容器：

准备一个无油无水的玻璃容器。

混合：

把抓碎的葡萄倒进容器中，加入100克老冰糖，一个植物酒曲可以捣碎后放入瓶中，充分搅拌均匀，盖上盖子常温发酵3天。

过滤：

时间到了后，发酵很成功，再过滤出汁水，装瓶，二次发酵4天，这样葡萄酒就发酵完成了。

注意事项

葡萄和做红酒的人手上不要有水，以保证发酵过程顺利进行。

密封容器时要完全密封，防止漏气，同时留出适当的空间以防葡萄发酵后膨胀泄漏。

发酵时间根据室温而定，室温适中的天气只需7至10天，室温低则需要延长几天。

过滤时可以使用双层纱布，以确保过滤效果，同时所有用具都要用高度白酒消褪水渍。

这样，你就可以制作出甘甜多汁、果香浓郁的葡萄酒了。