策划自己的共享餐饮模式

策划自己的共享餐饮模式需要综合考虑多个方面，包括选址、资源利用、管理、盈利模式、市场定位、运营模式与特色、品牌建设与营销策略等。以下是一个详细的策划方案：

1. 选址与面积

选址：选择人流量大且交通便利的区域，如商业区、办公区或学校周边。同时，考虑场地的大小和停车设施，确保能够满足目标客户的需求。

面积：根据周边人口数量合理设置餐厅面积，避免资源浪费。一般来说，中型餐厅（500-1000平方米）适合大多数情况。

2. 餐饮资源

品牌选择：选择功能不太相似或毫无代表性的餐饮品牌，以降低餐厅之间的竞争，并为消费者提供更多的选择。

资源共享：充分利用餐厅资源，例如，如果一家餐厅只使用早餐，晚上可以提供给其他餐厅使用，有效节省资源。

3. 管理与智能化

智能化管理：通过在线平台进行收银、配送等操作，实现智能化管理系统。设立中心管理岗位，负责监督所有相关信息，确保所有事情都按时完成。

4. 盈利模式

成本控制：共享餐饮模式可以大大降低人力、物力、运营成本，特别是维修与原材料等固定成本，可以通过高效生产进行压减。

多元化收入：除了传统的堂食和外卖服务，还可以提供团体订餐、活动合作、品牌合作等服务，增加收入来源。

5. 市场定位

目标群体：明确目标群体，如都市白领、年轻人群体等，针对他们的需求设计不同的共享餐饮项目，如共享餐厅、自助餐厅等。