餐饮外卖的发展历程简介
餐饮外卖的发展历程可以大致分为以下几个阶段：
早期探索（20世纪80年代至2000年代初）
最初，外卖服务主要由餐厅自己提供，以电话订购为主。
20世纪90年代，随着互联网的兴起，外卖服务逐渐从电话订购转向在线订购，顾客可以通过互联网浏览菜单、下单、支付，并选择送货时间和地址。
行业爆发（2009年至2013年）
2009年，饿了么创立，标志着外卖行业的正式起步。
2013年，美团外卖上线，同年百度外卖成立，资本争相涌入，各平台之间掀起烧钱补贴抢占用户的浪潮，行业快速扩张。
市场整合（2013年至2020年）
2016年，补贴大战后资本退潮，行业竞争加剧并快速整合，尾部平台逐步出清，市场形成饿了么、美团外卖、百度外卖三大平台寡头垄断市场的局面。
2017-2020年，市场逐渐进入整合阶段，一些小型平台逐渐被淘汰，市场份额逐渐向头部平台集中。