厨具行业规则

厨具行业规则涉及公司管理、财务管理、合同管理、物业管理、劳资管理、工程项目管理等多个方面。以下是一些具体的规则：

公司管理

档案管理：包括公司规划、年度计划、统计资料、规范、标准图集、财务审计、劳动工资、人事档案、会议记录、决议、聘任书、协议合同、项目管理方案、通知、通告等具有参考价值的文件资料。指定专人负责管理，明确责任，保证原始资料及单据齐全完整，密级档案必须保证安全。借阅档案需经过批准并办理手续，爱护档案，保持整洁，严禁涂改、擅自翻印、抄录、转借、遗失。密级档案摘录或复制需经总经理批准。

财务管理

分公司经营成本：包括开办费、交易席位费、工程项目工程费开支、所有税费、分公司日常开支和上缴总公司的管理费，以及分公司经营有关的其他费用。分公司所承接项目工程费发票和税金统一在总公司所在地开具和交纳。

合同管理

印章管理：总公司给分公司刻制的印章须缴纳用印押金，分公司不得自行刻制公司各类章，否则将受到严厉处罚或撤消经营权。分公司在承揽工程项目时，必须自己组织工程队伍，项目经理由总公司进行资格确认和授权。招投标项目由分公司自行组织编制投标文件，并以总公司的名义参加投标，不得以分公司名义签订工程服务合同，订立合同必须盖公司的合同专用章。招投标工程如需总公司编制投标文件，总公司将收取标书编制费。

工程项目管理

资质和人员管理：总公司提供公司资质证书、人员上岗证件、执照以及其他的相关资信资料，以便分公司用以办理注册备案及投标过程中使用，借用期限为2个星期，最多1个月。借用公司人员上岗证件收取一定费用。

消防安全

消防安全法规：严格执行消防安全法规，确保厨房岗位符合消防规定，做好日常消防安全工作。遵守操作规程，使用电气设备时必须按照相关规定操作，绞肉时不得用手按食物进入机器，电气设备必须接地线。湿手或湿地上切勿接触金属插座和电气设备，清洁时不要用水龙头冲洗墙面，以免触电，清洗设备时应先拔掉电源。厨房煤气罐应距离火源三米，通风软管每三个月更换一次。保持厨房地面清洁干燥，炉灶前放置地垫以防摔倒。禁止在厨房内使用刀具嬉闹，操作时要高度集中，不要与他人聊天，切勿用手接住从高处掉下的刀具。通道内不得存放饮具，避免繁忙时摔倒，容器装汤要适量，水壶不要装太满，高温设备处应贴有标语提醒员工注意安全。员工必须了解消防知识，熟记报警电话，掌握消防器材的使用方法。保护公司财产和员工生命安全是每个员工的责任，如遇险情应立即报告部门负责人处理并有计划地上报。消防设备和易燃易爆设施由专人负责定期进行消防安全检查，消除安全隐患。所有厨师在上岗前必须接受严格的机械设备培训和考核，合格后方可上岗。使用机械设备时必须严格按照操作规程操作，不得擅自改变规程，禁止违章操作。一旦设备启动作业，操作人员不得离开现场，对电器设备和高温作业岗位要时刻注意观察机器运转和油温变化，发现异常应立即停止作业并报告主管。

这些规则旨在确保厨具行业的公司运作规范、安全，并保障员工和公司的利益。各公司应根据自身情况制定详细的实施细则，并严格遵守。