西点师新规
西点师新规主要包括以下几点：
工作时间饰品限制
不论男女，西点师在工作时间都不能佩戴任何饰品，包括但不限于钻戒、腕表、手串、耳饰等。这些饰品容易藏污纳垢，影响手部清洁度，可能造成食品安全问题。同时，小饰品存在遗失风险，可能不小心落在产品里，导致严重的食品安全事故。
禁止美甲
女西点师不得做美甲，因为美甲上的亮片、水钻等容易剥落，影响食品安全。此外，美甲操作时间较长，影响工作效率和操作方便性。
全程佩戴口罩
西点师在工作期间必须全程佩戴口罩，以防止飞沫传播，保障食品安全。
着装要求
西点师在工作时间必须全套穿着工作服和带帽子，避免头发或衣服上的杂物掉落在食品上。
工作姿势
西点师通常需要站着工作，因为许多操作如揉面团、整形、制作内馅及装饰等都需要站立完成。但在制作翻糖饼干等特定产品时，可以坐在椅子上操作。
工作环境
西点师全年都在空调房内工作，环境温度需控制在22~24℃之间，以确保产品质量。
卫生习惯
西点师需养成“爱干净”的习惯，操作结束后要及时清理台面，操作手套满2小时需更换，以防细菌滋生，确保食品安全。