江苏餐饮业油烟监测要求

江苏餐饮业油烟监测要求如下：

排放油烟的炊食业单位必须安装油烟净化设施，并保证操作期间按要求运行。

规模较大的餐饮场所，监测频率应为每月至少一次。

小型餐饮场所每季度至少一次。

对于违规油烟排放的场所，应加大监测频率。

采样位置应优先选择在垂直管段，避开烟道弯头和断面急剧变化部位。

采样位置应设置在距弯头、变径管下游方向不小于3倍直径，和距上述部件上游方向不小于1.5倍直径处。对于矩形烟道，其当量直径D=2AB/（A+B），其中A、B为边长。

排气管横截面积小于0.5m时，只测一个点，动压取中值；超过上述截面积时，按GB/T16157-1996有关规定进行。

采样时间应在油烟排放单位正常作业期间，采样次数为连续采样5次，每次10分钟。

样品采集应在油烟排放单位作业（烹饪、食品加工或其他产生油烟的作业）的高峰期进行。