红酒年份白酒

白酒的年份：

白酒的年份是指新酒酿出后，在酒窖中“窖藏”的时间，是一个时间段。例如，十年陈酿、八年陈酿等。白酒通过窖藏来减少新酒的刺激性、辛辣性，使酒体绵软适口，醇厚香浓，口味协调。贮藏年份的长短对酒质的影响非常重要。

红酒的年份：

红酒的年份则是指用来酿酒的葡萄（原料）采摘的那一年，是一个时间点。例如，1982年对拉菲庄园来说就是一个绝好的年份。不同年份的气候和土壤条件不同，这都会明显地影响葡萄的质量，从而使得每一年酿造的葡萄酒的口感和品质有着显著的差别。

总结：

白酒和红酒的年份概念不同，白酒强调的是窖藏时间，而红酒强调的是葡萄采摘的年份。在选购和品鉴时，了解这些概念有助于更准确地评估酒的品质和收藏价值。