调的火锅芝麻酱

调制火锅用的芝麻酱，可以按照以下步骤进行：

准备材料

芝麻酱

雪碧

食用油（少量）

可选配料（如洋葱丝、茴香、香叶、香菜、八角等）

调味料（如食盐、味精、酱油、蚝油、辣椒油、豆腐乳等）

调制过程

向芝麻酱中加入少量食用油，用勺子充分搅拌至粘稠状态。避免加水，以免影响口感。

分少量多次加入雪碧，持续搅拌，直到芝麻酱呈流线状，丝滑不断流。这样可以避免芝麻酱发苦，增添清甜味。

根据个人口味加入可选配料，如洋葱丝、茴香等，再次搅拌均匀。

继续加入适量的食盐、味精、酱油和蚝油，用筷子继续搅拌均匀，调料的分量可以根据个人口味适当调整。

最后，根据个人喜好，可以加入适量的辣椒油或者豆腐乳，增添风味。

提升口感技巧

选择雪碧代替水或油调制，能避免芝麻酱发苦，增添清甜味。

分次加入雪碧，确保均匀混合，避免过稀。

避免加油，以免使芝麻酱变得腻口。

最终效果

调制好的芝麻酱口感清甜，鲜香味美，特别适合搭配火锅食用。喜欢吃辣或喜欢更多风味的朋友，可以根据个人喜好添加配料，提升口感层次。

通过以上步骤，你可以调制出适合火锅食用的芝麻酱，口感丝滑，味道鲜美。