餐饮垃圾怎么管理制度

餐饮垃圾管理制度可以包括以下几个方面：

垃圾分类

餐饮店铺应将厨余垃圾、餐具、纸巾等不同类型的垃圾进行有效分类和分别存放，严禁混合存放，避免产生异味。

厨余垃圾应分别存放，并设有专门区域存放厨余垃圾箱，定期清理，将垃圾分类后投放到指定的垃圾桶中。

垃圾收集

设立专门区域存放厨余垃圾箱，定期清理，将垃圾分类后投放到指定的垃圾桶中。

对于食品残渣等难以处理的厨余垃圾，应在存放区域放置专门容器，分批运送到垃圾处理站点。

垃圾运输和处置

严格控制垃圾运输车辆，运输车辆应良好维护及消毒，确保运输车辆在运输过程中没有产生恶臭以及散发臭气。

垃圾运输车辆应根据垃圾种类，分开存放，以免广泛扩散垃圾气味或产生二次污染。

垃圾处理应采用无害化、分级处理方式，确保垃圾处理不会对环境造成污染。

管理措施

定期开展员工培训，培训内容包括垃圾分类知识、基本垃圾处理方法、垃圾处理设备操作技能和安全注意事项等。