在郑州吃什么
在郑州，有多种美食可以品尝，以下是一些推荐的特色美食：
胡辣汤
胡辣汤是郑州的经典早点，以胡椒、辣椒、牛肉粒、骨汤等为原料，搭配面筋、木耳、粉条等食材，味道麻辣鲜香，营养开胃。方中山胡辣汤和逍遥镇胡辣汤是郑州比较有代表性的胡辣汤品牌。
羊肉烩面
羊肉烩面是郑州的传统面食，由面条、羊肉、葱姜蒜、花椒等配料和高汤组成，面条筋道滑爽，羊肉鲜嫩可口，汤底鲜美无比。葛记焖饼也是郑州的传统美食，使用青菜打底，铺上饼，再加上坛子肉，浇上猪肉汤或鸡汤。
烩面
郑州烩面以其面条筋道、汤鲜味美而闻名，是郑州的传统美食。主要原料为面粉，辅以羊肉、黄豆芽等。高峰烩面和老门东羊肉烩面是比较有名的烩面馆。
炒虾尾
炒虾尾是郑州夏季夜市上的热门美食，虾尾鲜嫩多汁，搭配辣椒和调料炒制而成，香辣可口。主要原料为虾尾，辅以辣椒、花椒等调料。
清汤鲍鱼
清汤鲍鱼是河南省的传统名菜，主要用料是鲍鱼和草菇。清新洁白，味道极其鲜美。清汤鲍鱼亦称清汤氽鲍鱼，是将加工后的鲍鱼片片，青豆、火腿片为配，放入海碗中，用兑入佐料的上好清汤冲入碗内即成。