厨具使用评测标准

厨具使用评测标准主要包括以下几个方面：

材质和特性

不锈钢锅、铸铁锅：需要检查锅体的厚度和质地，以及表面的加工程度，确保其能够耐高温、易清洁、无毒无味等。

陶瓷类厨具：需要满足耐酸碱性和硬度要求。

塑料类厨具：需要满足温度耐受性和抗紫外线性能要求。

玻璃类厨具：需要满足耐热性和抗磨损性要求。

食品安全性

GB 4806.1-2016：食品接触材料及制品通用安全要求，包含针对不同种类的厨具的安全要求，如金属材料厨具的无毒性要求，陶瓷类厨具的耐酸碱性和硬度要求，塑料类厨具的温度耐受性和抗紫外线性能要求，玻璃类厨具的耐热性和抗磨损性要求。

GB 31604.1-2015：食品中金属材料的限量，规定了食品中金属元素的允许含量及其检测方法。

GB 9684-2011：食品接触材料及产品中塑料限用物质，规定了食品接触材料及产品中塑料限用物质的种类和允许含量限制。

物理性能

耐热性：厨具在高温下是否稳定，无异味、无裂纹。