红酒高度多少算高温

关于红酒的“高温”并没有一个严格的标准，但可以从几个方面进行说明：

普通酿造工艺的红酒

14.5度被认为是比较常见的醉高酒精含量。

15度的红酒不算太常见，通常出现在温暖产区，但由于糖分积累仅依靠天热，酸度和风味物质可能不足，导致口感不佳。

一般分类

红酒一般分为高度酒和低度酒，高度酒一般指酒精度在30度左右的酒。

保存温度

红酒的保存温度通常建议在7到18度之间，高温（如高于21度）会加速红酒的成熟，导致香气挥发，影响口感。

30°C以上的高温下，红酒可能在18小时左右变质。

国家标准

按照葡萄酒国家标准，葡萄酒的定义为酒精度等于或大于7.0%（VOL）的发酵酒。

综合以上信息，可以得出以下结论：

普通酿造工艺的红酒，14.5度是常见的最高酒精含量，而15度则较为少见且口感可能不佳。