厨具铁锈的功效

厨具铁锈，即铁置于空气中氧化后生成的红褐色锈衣，具有一定的药用价值。在传统医学中，铁锈被认为具有以下功效：

清热解毒：

铁锈能够清除体内的热毒，对于治疗疔疮肿毒、漆疮、口疮、重舌、疥癣、烫伤、毒虫螫伤等炎症性疾病有一定的疗效。

镇心平肝：

铁锈还具有镇心安神、平肝潜阳的作用，可以用于治疗癫痫、脚气等病症。

外用：

铁锈可以研末后撒或调敷于患处，治疗疮疡肿毒、漆疮、口疮等皮肤病。

内服：

铁锈可以研末后水调或酒调服，用于治疗癫痫、脚气、疥癣等内服病症。

然而，尽管铁锈具有上述药用功效，但也存在一些潜在的风险：

肝脏损害：

铁锈中的氧化铁在与胃酸反应后可能生成氯化铁，长期过量摄入铁离子可能会对肝脏造成损害，引起肝功能异常。

不宜长期使用铁锅：

传统铁锅容易生锈，铁锈中的氧化铁对人体肝脏有损害，因此不建议长期使用铁锅炒菜或煮汤。

建议

适量使用：在使用铁锈作为药用时，应遵循医嘱，适量内服或外用，避免长期大量使用。

饮食调整：在使用铁锈治疗期间，应注意饮食清淡，避免辛辣刺激性食物，以免影响药效。

选择合适的炊具：为了减少铁锈对健康的影响，可以选择不锈钢、陶瓷或玻璃等材质的炊具。