鲜猪皮怎么吃好吃

猪皮可以通过多种方法制作出美味的菜肴。以下是一些推荐的吃法：

凉拌猪皮

食材：新鲜猪皮、葱、姜、蒜、辣椒油、生抽、耗油、芝麻、白糖、香菜、盐、醋。

制作步骤：

将猪皮清洗干净，放入锅中，加入足够的水，放入葱、姜，大火煮沸后撇去浮沫，转中小火煮至猪皮熟透，然后放入冷水中冷却。

将冷却后的猪皮内侧油脂刮干净，切成细条或小块。

准备调料，将大蒜剁成蒜末，姜剁成姜末，香菜和葱洗净切段。

在一个大碗中，放入猪皮丝，加入蒜末姜末、香菜段、葱花，然后加入适量的酱油、醋、糖、盐、辣椒油和花椒油，根据个人口味调整比例。

搅拌均匀，即可装盘食用，也可以放入冰箱冷藏两个小时再取出来吃，这样更加入味好吃。

炸猪皮

食材：新鲜猪皮、食盐、料酒、八角、花椒、香叶、食用油。

制作步骤：