西点小吃做法

葡萄干司康

食材：中筋面粉280克、泡打粉10克、盐2克、黄油55克、糖粉55克、全蛋液58克、牛奶90克、葡萄干80克。

做法

1. 黄油软化后与全蛋液、牛奶一起倒入面粉中搅拌均匀。

2. 加入葡萄干后继续搅拌成团，包保鲜膜静置15分钟。

3. 擀成厚片后压出形状，摆放在烤盘上，刷上全蛋液。

4. 烤箱预热10分钟，上下火170℃烤12分钟。

5. 可搭配奶酪或果酱食用。

橙子煎蛋饼

食材：橙子1个、鸡蛋3枚、牛奶少许、青豆少许、糖4小勺、盐少许、鸡精少许、淀粉适量。

做法

1. 橙子去皮切成小丁，泡在牛奶里。

2. 鸡蛋打入碗中，加入糖、盐、鸡精、淀粉打匀。

3. 拌入鲜橙丁和青豆，拌匀。

4. 平底锅加少许油，倒入蛋液，小火煎熟即可。

巧克力蛋糕

食材：黄油100克、糖粉130克、鲜奶40克、蛋黄80克、奶粉20克、椰蓉270克。

做法

1. 黄油和糖粉搅拌至混合，分次加入蛋黄搅拌均匀。

2. 分次加入鲜奶搅拌均匀，加入椰蓉和奶粉拌匀。

3. 烤制10分钟左右即可。

香蜂起司蛋糕

食材：奶酪300克、牛奶90克、吉利丁4克、奶油200克、香蜂草10克、赤砂糖100克、白酒100克、柠檬汁10克。

做法

1. 柠檬挤汁，香蜂草磨成粉末备用。

2. 奶油起司回温软化，加入细砂糖、牛奶拌至无颗粒状，加入薄荷酒搅拌均匀。

3. 吉利丁泡软沥干，倒入奶油起司中拌匀。

4. 动物性鲜奶油打至6分发，倒入奶油起司中，加入香蜂草粉拌匀。

5. 倒入烤模中，放入冷冻库冻藏30分钟即可。

酸奶乳酪蛋糕

食材：饼干150克、奶酪314克、奶油61克、杏仁50克、牛奶141克、鸡蛋35克、玉米面25克、白砂糖73克。

做法

1. 饼干捣碎，奶油溶化成液态，杏仁角烤熟备用。

2. 饼干、奶油、杏仁角、牛奶、糖粉搅拌均匀成底层派皮。

3. 奶油起司回软，加入细砂糖搅拌至无颗粒状，加入全蛋拌匀，加入玉米粉拌匀成起司糊。

4. 牛奶和动物性鲜奶油倒入起司糊中，倒入烤模中，烤约50分钟至熟。

5. 待凉后涂酸奶，装饰小红莓即可。

这些西点小吃各有特色，既有传统的甜点，也有简单的煎蛋饼，适合不同的口味和场合。你可以根据自己的喜好选择尝试制作。