火锅底料要放纯牛奶嘛

火锅底料中可以放纯牛奶。以下是加入纯牛奶的一些好处和具体做法：

增加鲜味和浓郁度 ：纯牛奶的加入可以使火锅的汤汁更加浓郁，味道更加鲜美。

提升口感：

纯牛奶可以使肉类保留原味，口感更嫩滑，同时使蔬菜类的色泽更好，提升所有食物的口感。

增加香气：

牛奶可以与火锅底料中的香料和辣椒等成分结合，增加火锅的香味。

使蔬菜更清脆：

在牛奶火锅中煮过的蔬菜，既有蔬菜的清脆，又有牛奶的奶香。

具体做法示例：

牛奶麻辣烫

准备食材：火锅丸子、金针菇、豆皮、莲藕片、油麦菜、蘑菇、纯牛奶一袋等。

锅中倒入食用油，放入花椒、麻椒、葱姜八角干辣椒翻炒片刻，然后放入半包火锅底料炒出红油。

倒入熬制好的棒骨汤和一包纯牛奶，加入适量食盐、鸡精、蚝油。

大火烧开后，下入食材即可出锅。

番茄牛奶火锅

番茄火锅底料加牛奶，可以使汤汁煮得比较白，再加上番茄的红，增加颜色和风味。