西点切件配方

巴斯克蛋糕

材料

黄油奶酪 350g

整蛋 3个

蛋黄 1个

白糖 55g

淡黄油 110g

玉米淀粉或低粉 10g

制作过程

黄油奶酪室温软化后与白糖搅拌均匀至细腻状态。

分次加入鸡蛋，每次搅拌均匀。

加入淡黄油，筛入玉米淀粉，继续搅拌均匀。

模具铺上油纸，将蛋糕糊过筛倒入模具中。

烤箱预热至220度，烤制25-27分钟至流心状态，27-29分钟至软糯状态，29-30分钟至表面焦黑（具体状态可根据个人喜好调整）。

蛋糕烤好后冷藏4小时以上，口感更佳。

这个配方制作的是原味巴斯克蛋糕，口感细腻，适合喜欢甜品的人群。