西点米面团子的做法

材料准备

糯米粉 50 克

玉米淀粉 20 克

白糖 20 克

草莓粉 8 克

牛奶 90 克

黄油 10 克

西米 30 克

椰浆 250 毫升

细砂糖 30 克

吉利丁片 10 克

外皮制作步骤

1. 将糯米粉、玉米淀粉、草莓粉和白糖混合，接着倒入牛奶，充分搅拌至质地丝滑。

2. 将搅拌后的混合物过一遍筛，然后在碗口覆盖一层保鲜膜，并在保鲜膜上扎几个小孔。

3. 放入蒸锅蒸约 15 分钟，取下保鲜膜后趁热加入黄油。

4. 待面团温热且不烫手时，戴上手套充分按揉，将黄油揉进面团中。

5. 随后反复拉扯面团，以增加其韧性。

6. 最后，将面团分成若干个约 18 克左右的小剂子备用。

西米馅料制作步骤