西点装饰拉丝怎么做

制作西点装饰拉丝的方法如下：

准备材料

黄油（或玉米油）

鸡蛋

淡奶油

低筋面粉

肉松（关键材料）

糖粉

烤箱

制作过程

蛋黄糊：

鸡蛋分离，蛋黄中加入淡奶油和融化了的黄油，搅打均匀。

筛入低筋面粉，拌匀，采用z字形搅拌以避免起筋。

加入肉松，拌匀。

蛋白打发：

打发蛋白，分三次加入糖粉，直至蛋白打蛋器提起有弯勾。

混合面糊：

将打发好的蛋白分三次加到面糊中，切拌均匀，动作要快，避免消泡。

倒入模具：