煮红酒需要用贵的红酒

煮红酒 不需要使用贵的红酒。以下是几个原因：

风味掩盖：

煮红酒的过程中，香料的味道会掩盖掉红酒本身的味道，因此不需要太贵的红酒。普通干红葡萄酒，甚至是低价位、隔夜的或剩余的红酒都可以使用。

酒精挥发：

加热过程中，酒精会挥发，这会破坏酒体本身的口感和风味平衡。因此，无论是高档还是低档的红酒，煮出来的效果都会大打折扣。

性价比：

使用价格较低的红酒不仅经济实惠，而且煮出来的热红酒同样美味。性价比高的餐酒，如黄尾袋鼠西拉红葡萄酒，是很好的选择。

风味体验：

煮红酒时，建议选择风味浓郁的品种，如西拉、马尔贝克或仙粉黛，而不是风味细致的品种如黑皮诺和佳美。

综上所述，煮红酒并不需要使用昂贵的红酒，普通干红或中等价位的红酒即可达到理想的口感和风味效果。