驴肉和什么一起炒好吃

驴肉可以与多种食材搭配炒制，以下是一些推荐的搭配及做法：

麻辣驴肉

将酱驴肉切片，尖椒和大葱切丝备用。

将酱驴肉和尖椒倒入盛器内，调入味精、盐、胡椒粉、花椒油和辣椒油，再放入大葱丝拌匀即成。

风味驴肉

驴肉洗净去血水，下入加料酒的沸水中汆5分钟，去掉血沫和杂质。

卤汤烧沸，放入汆好水的驴肉，加入各种香料，入盐、味精、白糖、料酒等调味，中火卤制50分钟左右，待熟透后捞出晾凉，切片，摆入盘中，淋辣椒汁和蒜蓉即可。

黄瓜拌驴肉

酱驴肉切片，黄瓜洗净拍一下切块备用。

将酱驴肉和黄瓜倒入盛器内，调入酱油、味精、蒜泥、米醋、香油，拌匀装盘即可。

酸芋头炒驴肉丝

驴肉切成丝，腌制备用。