餐饮生存的思路是什么
餐饮生存的思路可以归纳为以下几点：
降低成本与风险
将运营成本降至最低，例如寻找租金更低的店面、减少或取消服务员、降低日常经营成本。
减轻固定和变动成本，例如通过协商减租或改变支付周期来减轻房租成本，优化人员结构以降低人工成本。
积极融入互联网
利用短视频、直播等线上营销手段开辟新的生存之路。
通过线上平台如外卖平台、微信公众号、小程序等进行推广，增加曝光和客源。
创新经营模式
推出新的餐饮模式，如笨小孩菜市火锅、谭三娘牛肉自助火锅等，迅速走红并遍布全国。
关注顾客需求，调整菜单，增加符合市场需求的菜品。
提升服务质量
提供优质服务，创造良好的口碑，吸引并留住顾客。
通过服务展示自身文化特色，增加顾客满意度和忠诚度。