油炸鸭子怎么做好吃

材料

1. 一只鸭子（约2-3斤）

2. 盐

3. 料酒

4. 姜片

5. 葱段

6. 食用油

7. 五香粉

8. 酱油

9. 白砂糖

10. 辣椒粉（可选）

11. 面粉

12. 淀粉

13. 味精

14. 甜面酱

15. 香菜

制作步骤

准备鸭子

将鸭子洗净，去掉内脏和杂毛。

在鸭肚子里加入一些姜片、葱段和八角等调料，腌制一段时间提味。

处理鸭皮

将鸭子放在开水中烫一下，使鸭皮更容易炸出脆皮。

用吹风机或风扇吹干鸭皮，使其更加干燥。

在鸭皮上刷上一层醋，可以去腥提味，并使炸出来的鸭皮更脆。

腌制鸭肉

将鸭肉切成块状，用盐、料酒、姜片、葱段和五香粉等调料腌制30分钟，让鸭肉入味。