郑州的餐饮品牌
郑州的餐饮品牌包括以下几种类型：
火锅品牌
巴奴毛肚火锅：成立于2001年，专注毛肚火锅，提出“产品主义”理念，主打采用“木瓜蛋白酶嫩化”技术嫩化的新鲜毛肚和野山菌汤。品牌指数88.6，拥有80余家直营店。
传统老字号品牌
合记：成立于1946年，中华老字号，中华餐饮名店，全国绿色餐饮企业，中华名小吃。招牌小吃为合记烩面，以味道鲜美、经济实惠而享誉中原。
郑州合记烩面店：创建于1950年，是“河南老字号”、“中华老字号”，招牌小吃为合记烩面。
京都老蔡记馄饨馆：创立于1919年，以经营蒸饺、馄饨为主，招牌美食是蔡记蒸饺。
葛记焖饼店：以焖饼为主打，饼量较大，肉含量高，有特制秘方坛子肉。
郑州烤鸭总店：郑州著名的烤鸭店。
阿五黄河大鲤鱼：以红烧黄河鲤鱼闻名，是河南十大名菜之一。
周记特色羊杂汤：以羊杂汤为主打，肉多辣椒香，适合本地食客。