用迷你厨具做月饼怎么做

使用迷你厨具制作月饼，可以参照以下步骤：

蔓越莓迷你月饼

配料：

馅料：黄油60克、白糖10克、鸡蛋1个、椰蓉80克、奶粉20克、蔓越莓30克。

月饼皮：转化糖浆60克、枧水1.6克、花生油20克、面粉88克。

制作方法：

馅料部分

融化的黄油加入鸡蛋和白糖搅匀。

倒入椰蓉和奶粉拌均匀。

加入切碎的蔓越莓干，拌成能成团的状态。

分成小剂子备用。

月饼皮部分

转化糖浆、花生油、枧水混合搅拌成乳化的状态。

加入中筋面粉拌一拌，揉成面团，密封醒面20分钟。

包馅和成型

醒好的面团分割成小剂子，按扁后包上馅料。