长沙餐饮人才培养理念

长沙餐饮人才培养原则主要包括以下几点：

理论与实践相结合 ：注重理论知识的传授和实践技能的培养，通过实践教学、实习实训等方式，提高学生的实际操作能力和综合素质。

7/2/1原则

70%：

员工通过实践和执行任务得到成长。这意味着在培训过程中，应重视实际操作和实际任务的完成，使员工在实际工作中不断学习和进步。

20%：通过跟标杆学习得到成长。这包括对内学习业务骨干、师傅和优秀店长的经验，以及对外学习标杆企业的成功经验，将好的经验引入到自身的工作中。

10%：来自于课堂上的培训内容。虽然课堂培训占比较小，但仍需重视理论知识的系统传授，为员工的长期发展打下基础。

培养体系的演变：

人才培养体系是一个不断演变和优化的过程，需要根据行业发展和企业需求进行调整和改进。

这些原则旨在确保餐饮人才不仅具备扎实的理论基础，还能通过实践和跟岗学习不断提升实际操作能力和管理水平，从而更好地适应行业发展的需要。