红酒配鸡肉

红酒配鸡肉是一种经典的搭配，能够带来丰富的风味和口感。以下是一些具体的搭配建议：

红酒炖鸡

食材：鸡肉、红酒、培根、洋葱、胡萝卜、蒜、番茄膏、百里香、香叶、鸡汤、黄油、面粉、口蘑、鲜欧芹等。

做法：鸡肉先用红酒腌制，然后煎至金黄，再与蔬菜一起炖煮，最后加入黄油面粉酱和口蘑，收汁至浓稠。

法式红酒炖鸡

食材：鸡腿、培根、洋葱、蘑菇、百里香、月桂叶、红酒、白兰地、鸡汤、面粉、西红柿膏、盐、黑胡椒等。

做法：鸡肉煎至金黄，与培根、洋葱、蘑菇一起炒，加入红酒、白兰地和鸡汤，炖煮至鸡肉熟烂，最后加入面粉和西红柿膏勾芡。

红酒烩鸡

食材：鸡肉、红酒、青豆、圣女果、番茄糊、胡萝卜、欧芹、迷迭香、洋葱、辣椒、土豆、鸡汤等。

做法：鸡肉煎至金黄，与蔬菜一起炒，加入红酒和番茄糊，炖煮至鸡肉熟烂，最后加入面粉勾芡。

红酒炖牛肉（类似做法）

食材：整鸡、红酒、培根、小洋葱、胡萝卜、香菇、欧芹碎、迷迭香、面粉、胡椒粉、盐、浓汤宝等。

做法：鸡肉煎至金黄，与培根、洋葱、胡萝卜等一起炒，加入红酒和浓汤宝，炖煮至鸡肉熟烂。

搭配建议

红酒选择：选择酒体中等至丰满的红葡萄酒，如梅洛、西拉、黑皮诺、赤霞珠等，这些葡萄酒能够与鸡肉的醇厚口感相得益彰。