血糯米西点怎么做

血糯米西点的制作方法有多种，以下是几种不同的做法：

血糯米蛋糕

用料

牛奶 40克

鸡蛋 2个

血糯米 90克

大米 30克

橄榄油 30克

白砂糖 16克

做法

血糯米和大米提前浸泡一夜。

蛋清蛋黄分离，蛋清留在碗中备用。

血糯米和大米晾干后打成粉状，多打几遍。

蛋黄和橄榄油搅拌至乳化。

将蛋黄糊、牛奶和打碎的糯米粉一起搅拌，多搅拌几遍，过筛倒入碗中。

蒸锅加水，大火蒸开，细砂糖分两次加入蛋清，打发至硬性。

采用翻拌手法分两次混合米糊与打发的蛋清。