西点泡芙做法教程馅料

泡芙的馅料可以根据个人口味选择不同的种类，以下提供几种常见的泡芙馅料制作方法：

卡士达酱

材料：牛奶250克、蛋黄3个、低筋面粉25克、细砂糖35克。

制作方法：

取3个蛋黄加入细砂糖搅拌至蛋黄开始发白。

筛入低筋面粉搅拌均匀。

将牛奶倒入小奶锅中，煮沸后加入红茶包继续煮1~2分钟，呈奶茶色关火。

将奶茶缓缓倒入蛋糊中，一边倒一边不停地搅拌。

将混合好的奶茶蛋黄糊重新倒回锅中，小火煮至黏糊状，盛出晾凉装入裱花袋中备用。

香草奶油

材料：速溶吉士粉50克、水150克、鲜奶油适量、香草精几滴。

制作方法：

速溶吉士粉和水搅拌均匀，挤入泡芙中。