餐饮部水果消毒洗涤流程
餐饮部水果消毒洗涤流程可以遵循以下步骤：
初步清洗
使用流动水冲洗水果，去除表面的污物和杂质。对于某些水果（如草莓、圣女果等），在清洗时不要先去掉果蒂，以免将农药带入果实内部。
消毒处理
浸泡法：
使用0.1%高锰酸钾溶液浸泡30分钟后，再用清水清洗。
使用二氧化氯或含氯消毒剂（如300mg/L）浸泡10分钟后清洗。
使用0.1%过氧乙酸浸泡10分钟后清洗。
冲淋法：
消毒后，使用洁净饮用水浸泡或冲淋，以减少表面消毒剂残留。
进一步清洗
消毒后，再次用流动水冲洗，确保彻底清除消毒剂残留。
处理可食部分
对于需要削皮或剥皮的水果（如苹果、生梨、葡萄等），应先清洗或消毒后再进行操作。