螃蟹蒸什么好吃吗

清蒸螃蟹是一道经典且美味的海鲜菜肴，能够最大限度地保留螃蟹的鲜美风味和营养成分。以下是一些推荐的清蒸螃蟹的做法：

清蒸螃蟹

材料：螃蟹若干只，生姜适量，香葱若干根，料酒适量，生抽少许，紫苏少许，大蒜若干瓣。

做法：

将螃蟹清洗干净，剪去蟹钳，揭开蟹壳，去蟹肠，切面朝下摆放在蒸盘中。

在每个螃蟹上分别码放葱姜蒜和紫苏叶，然后将剩余的葱姜和紫苏放入蒸锅中的水中。

加入适量的料酒，水开后大火蒸15分钟，螃蟹即可熟透。

蒸熟的螃蟹取出，剥壳后蘸上生抽、香醋和姜蒜末混合的料汁食用。

螃蟹蒸毛豆米

材料：螃蟹10只，毛豆1斤，食用油1勺，食盐半勺，香葱1把，老姜3片，料酒2勺，生抽2勺，老抽少许。

做法：

螃蟹清洗干净，剪去蟹钳，揭开蟹壳，去蟹肠，切面朝下摆放在蒸盘中。

毛豆洗净剥开，取出毛豆米备用。

在螃蟹上撒上毛豆米，加入食用油、食盐、香葱、老姜、料酒、生抽和老抽。

将盘子放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右，至螃蟹熟透即可。

芝士黄油虫草花香蒸螃蟹

材料：螃蟹1只，干制虫草花适量，大蒜粒5个，紫皮圆葱半个，食盐适量，黄油少许，芝士片1张。

做法：

虫草花提前浸泡变软，沥干水分备用。

螃蟹清洗干净，剪去蟹钳，揭开蟹壳，去蟹肠，切面朝下摆放在蒸盘中。

大蒜粒和紫皮圆葱丁切碎，黄油融化后加入蒜末和葱丁煸炒出香味，加入少许食盐调味。

将虫草花均匀铺在盘子底部，将微蒸过的螃蟹放在虫草花上，撒上蒜蓉黄油。

将盘子放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右，至螃蟹熟透即可。

醉蟹

材料：大闸蟹若干只，黄酒适量，生姜适量，香葱适量，生抽适量，白糖适量。

做法：

将鲜活的大闸蟹蒸熟，取出后放入容器中。

加入适量的黄酒、生姜、香葱、生抽和白糖，搅拌均匀，浸泡一段时间，让蟹肉充分吸收酒香。

浸泡完成后，取出螃蟹，即可食用。

以上几种做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法。清蒸螃蟹不仅简单健康，还能最大程度地保留螃蟹的鲜美风味，是家庭聚餐的理想选择。