火锅调料怎么做鱼汤

方法一：简易家庭版

配料准备

鱼（鲤鱼、草鱼、黑鱼等）一条

金针菇、西兰花、脆皮肠等蔬菜

葱姜蒜、干辣椒、花椒

沛县豆瓣、麻辣火锅料、芝麻酱、熟花生碎、耗油、辣酱

烹饪步骤

鱼切头切尾，去骨切片，用盐、料酒、花椒粉腌制20分钟。

锅中放油，炒香姜蒜末和干辣椒花椒香料，加入豆瓣和火锅底料炒出红油。

加入热水，下鱼头鱼尾和鱼脊梁片，中火炖煮。

在炖煮过程中，可以加入各种蔬菜和丸子。

最后加入鱼片，煮至变色即可出锅，搭配蘸料食用。

方法二：重庆鱼火锅

底料准备