餐饮江湖厨房的规矩
餐饮江湖厨房的规矩主要包括以下几个方面：
个人卫生与着装
厨房内每人应穿戴整齐，围裙、帽子必须佩戴，鞋子除工作鞋外要穿黑色皮鞋。
保持个人卫生，不留长发、长指甲，勤洗手、洗澡，提高个人卫生素质。
工作环境与卫生
厨房内要保持清洁卫生，每位员工的工作岗位严禁出现卫生死角，边工作边卫生，创造良好的工作环境。
每个星期六全厨房卫生大扫除，任何人不得以任何理由不打扫卫生，违者重罚。
同事关系与矛盾处理
同事间不准在工作中发生争吵、斗殴现象，任何工作矛盾应反应给当班领班，由领班反应到厨师长解决争端。
任何人不得先动手打人，违者当即开除。