电饭煲牛肉干咖喱红酒

电饭煲牛肉干咖喱红酒的做法如下：

食材准备

牛肉：竖切成条，不宜太细，以便加热回缩。

调料：姜、八角、花椒、香叶、桂皮、丁香、孜然、茴香、红酒、生抽、老抽、盐、糖、辣椒粉。

焯水

锅中加冷水，放入牛肉条，大火烧开，焯水后捞出沥干水分。

腌制

将焯水后的牛肉条放入电饭煲内胆中，加入所有调料（除了咖喱粉），淋入红酒和生抽，搅拌均匀。

煮制

加入老抽、盐、糖和辣椒粉，继续拌匀。

使用电饭煲的煮饭键进行煮制，若电饭煲有精煮和快煮键，建议使用精煮键。

收汁与烘干

电饭煲自动跳闸后，打开锅盖，撒上芝麻即可直接食用。

或者可以选择将煮好的牛肉干放入面包机中翻炒30分钟，再放入烤箱140度烤40分钟，以达到更干的口感。

小贴士：